Технические сорта винограда, это группа сортов винограда, предназначенных для изготовления виноградных соков, компотов и других безалкогольных напитков, а также вин, коньяков. Иногда сорта винограда этой группы используют для производства сушеного винограда (изюма, кишмиша, коринки). Отличительной особенностью технических сортов винограда является высокий процент сока в ягоде - до 75-85% от массы ягоды.